落ち着きのあるゆったりとした時間の流れるプライベート空間は、1日11組限定。厳選した食材と、それぞれの季節の旬の味覚を取り入れた料理人の技がひかる、本格懐石をお愉しみください。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

囲炉裏を配した趣ある和の空間にて、炉端焼きをイメージした炭火焼料理や懐石料理をご用意。山の食材と海の食材をバランスよく構成し季節折々で楽しめるお食事です。（※全席囲炉裏完備ではないため、ご予約時にご確認下さい。※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

その時期の旬食材を、道内各地から吟味して仕入れております。各地の豪華な素材を用いて仕上げた料理を、落ち着きある和の個室空間にご用意致します。大切な方と水入らずでゆっくり味わって下さい。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

北海道はもちろんのこと全国各地の食材を厳選し取り入れた、本格的な和食料理でご提供しています。洗練された空間にて、各地のその季節毎の味覚・自慢の食材をお楽しみ下さい。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

リラックスするための温泉だからこそ肩肘張らずお食事を楽しんで頂けるよう、本格的なフレンチをお箸でいただく料理にアレンジした”和フレンチ”を提供しています。北海道産食材を中心に、その季節の旬の厳選食材を、ひと手間加えたお料理でお楽しみください。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

奥深い味わいを追及するフレンチ、素材を活かすイタリアン、さらには和のエッセンスを融合させた、斬新なメニューをご提供しています。新しい味との出会いも楽しめるのが「ZEN」の魅力。北海道産を中心とした旬の食材と美しいお皿の演出で、それぞれの季節の味覚を堪能してください。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

函館らしい、レトロな建造物が建ち並ぶ繁華街「銀座通り」をイメージしたクラシカルな雰囲気が素敵なレストラン。「大正ロマン」と「平成モダン」をそれぞれテーマに仕上げられた奥深い味わいを感じる一品一品を、コースでご提供。赤ワインで約6時間じっくり煮込む、料理長のこだわりが詰まった大沼黒牛のビーフシチューが看板メニューです。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

函館を中心とした近海から獲れるその時期の新鮮な海の幸を使用し、職人の確かな腕で仕上げる本格的な江戸前寿司をコースで振舞います。洋の食器を積極的に取り入れたこだわりとセンスの光る盛り付けは、華やかでお料理を目でも楽しめる演出に。旬の海鮮を、美味しいお酒と共に味わって下さい。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）

席に着いたらまずはひと口ビールで乾杯。お席には、彩り豊かな創作おばんざい、季節のサラダ、お造り、好みの焼き加減で楽しめる赤鬼ビーフステーキなどをご用意。プチバイキングでは、揚げたて天ぷらや多種のおばんざいなどお好みのメニューを自由に選べます。半個室の掘りごたつ席で、ゆったりとお食事をお楽しみ下さい。（※写真は一例です。季節毎にご提供する料理内容は異なります。）